Recept knolselderij-mosterdsoep

Knolselderij is in de winkel te koop voor een leuke prijs. Daarom hier een makkelijk recept voor een heerlijke knolselderij-/ mosterdsoep.

Knolselderij- mosterdsoep ( 4 personen, 25 min. bereiden)

Ingrediënten:

• 1 knolselderij
• 1 teen knoflook ( naar wens)
• olijfolie of zonnebloemolie
• 1 flinke ui in ringen of stukjes
• 1 groentebouillontablet (eventueel nog een)
• 3 etl. grove mosterd
• kokend water
• verse bieslook

Bereiden:

1. Schil de knolselderij en snijd in stukjes. Snijd de knoflook fijn en de schil de ui en snijd hem in ringen of stukjes.
2. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de groenten 3 min. Roer regelmatig.
3. Voeg kokend water, bouillontablet en mosterd toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken op laag vuur met de deksel op de pan. Bestrooi met de bieslook.

Smakelijke lunch of voorgerecht!

Bloeizone: www.bakkeveen.nl/bloeizone