30 dagen gezonder: recept 5

Recept 5: Spinazie uit de wok

In het kader van 30 dagen gezonder

10-15 minuten, 200 gr. per persoon

Ingrediënten :

• Een zak gewassen spinazie (anders zelf wassen en uit laten lekken)
• Een sjalotje of klein uitje
• 2 klein gesneden tomaten
• 2 etl. zonnebloem – of olijfolie

Bereiden :

• Verhit de olie in een flinke wok
• Snipper de ui , snijd de tomaten klein
• Bak de uitjes en voeg na twee minuten de tomaten toe. Bak 3 minuten
• Voeg de spinazie toe, schep regelmatig om
• Voeg peper toe en desgewenst zout
• Dien op als de spinazie geslonken is

Lekker met kleine aardappeltjes en een stukje kip, zalm of iets vegetarisch

Tip : gedroogde tomaatjes doen het ook goed door de spinazie.

Bloeizone Bakkeveen