Recept 8: Bloemkoolsoep / bloemkoolcappucino
In het kader van 30 dagen gezonder
2 personen, 20 minuten
Ingrediënten:
- 1 kleine of halve grote bloemkool
- 1 groentebouillonblokje
- Nootmuskaat
- staafmixer
Bereiden :
- Snijd de bloemkool in roosjes
- Doe in een pan en laat de bloemkool bijna onder water staan
- Voeg bouillonblokje toe en kook tot bloemkool gaar is
- Pureer met staafmixer tot dikke soep
- Serveer met een snufje nootmuskaat
Tip : Maak er bloemkoolcappucino van: als voorgerechtje serveren in een klein glas en bedekken met geklopte sojaroom en nootmuskaat (staat heel feestelijk).
Reacties