Recept 16: Knolselderijsoep
In het kader van 30 dagen gezonder
Lunch of hoofdgerecht, 4 personen, 30 minuten
Ingrediënten :
- 1 knolselderij
- 1 ui
- Laurierblad
- 1 liter groentebouillon
- Nootmuskaat
- 1 etl. olijf- of zonnebloemolie
Bereiden :
- Snijd de knol in plakken, verwijder de schil en snijd in blokjes
- Fruit de gesnipperde ui in een pan met dikke bodem
- Voeg de blokjes knolselderij toe en fruit even mee
- Voeg de bouillon toe en laurierblad en breng aan de kook
- Laat 20 minuten koken tot stukjes gaar zijn
- Pureer de soep met een staafmixer
- Serveer met wat nootmuskaat
Reacties