30 dagen gezonder: recept 11 Zuurkool

Recept 11: Zuurkool uit de oven

In het kader van 30 dagen gezonder

4 personen, 25 minuten en 15 minuten oventijd

Ingrediënten :

  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 500 gr. wijnzuurkool
  • 1 etl. boter
  • Een vega rookworst in plakken
  • 1 blikje ananas
  • 1 handvol rozijnen
  • ½ dl witte wijn (kan ook zonder)
  • 3 à 4 moesappelen , geschild en in plakken
  • 2 kruidnagels
  • ½ tl. gemberpoeder
  • Puree van 750gr. kruimige aardappelen
  • Ovenschaal

Bereiden :

  • Verwarm de oven voor op 160gr.
  • Kook de zuurkool 10 minuten en laat uitlekken
  • Kook de aardappelen en maak er puree van
  • Fruit de ui in een braadpan in weinig boter of olie. Voeg na 3 minuten de stukjes ananas(niet alles) wijn, rozijnen, kruidnagels en gemberpoeder toe. Laat alles 10 minuten sudderen met deksel op de pan
  • Leg in een vuurvaste schaal lagen : plakjes rookworst,, ananasmengsel, zuurkool, plakken appel en puree. Leg op de puree stukjes of halve schijven ananas. Paar kleine klontjes boter erop . Bestrooi met paneermeel
  • Zet de schotel in de oven voor een mooi korstje 15 tot 20 minuten

Bloeizone Bakkeveen

Geplaatst in: Bloeizone Bakkeveen

Geef een reactie