Recept 11: Zuurkool uit de oven
In het kader van 30 dagen gezonder
4 personen, 25 minuten en 15 minuten oventijd
Ingrediënten :
- 1 grote ui, gesnipperd
- 500 gr. wijnzuurkool
- 1 etl. boter
- Een vega rookworst in plakken
- 1 blikje ananas
- 1 handvol rozijnen
- ½ dl witte wijn (kan ook zonder)
- 3 à 4 moesappelen , geschild en in plakken
- 2 kruidnagels
- ½ tl. gemberpoeder
- Puree van 750gr. kruimige aardappelen
- Ovenschaal
Bereiden :
- Verwarm de oven voor op 160gr.
- Kook de zuurkool 10 minuten en laat uitlekken
- Kook de aardappelen en maak er puree van
- Fruit de ui in een braadpan in weinig boter of olie. Voeg na 3 minuten de stukjes ananas(niet alles) wijn, rozijnen, kruidnagels en gemberpoeder toe. Laat alles 10 minuten sudderen met deksel op de pan
- Leg in een vuurvaste schaal lagen : plakjes rookworst,, ananasmengsel, zuurkool, plakken appel en puree. Leg op de puree stukjes of halve schijven ananas. Paar kleine klontjes boter erop . Bestrooi met paneermeel
- Zet de schotel in de oven voor een mooi korstje 15 tot 20 minuten
Reacties